淡路島 べっぴんはも

伝統のはも縄漁で 一尾一尾丁寧に捕獲する べっぴん鱧 

淡路島 特産品「べっぴん鱧」

淡路島 南あわじ市沼島周辺で獲れる鱧は胴の太さに比べて頭が小さくて小顔に見えること、はえ縄漁で獲るため体に傷が少ないことから「べっぴん鱧」と呼ばれます。
また、豊富な海で育ち美容に良い栄養価が高く、肌の老化防止に効果のあるコンドロイチンやビタミンAも豊富な淡路島を代表する高級食材です。

うめ丸ハモコース

うめ丸 夏の季節お勧めコース

「べっぴん鱧」を使った夏のうめ丸お勧めコース

淡路島の夏の旬、鱧。
本場(南淡路産)のべっぴんハモとをふんだんに使った美容に良いとされるハモ料理と
美肌効果のあるうずしお温泉を是非うめ丸でご堪能ください。

※2016年5月9日~9月30日

ハモすきコース

はもすき

本場(南淡路産)のべっぴんハモと淡路島タマネギたっぷりのハモ料理プランとなります。

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ハモ会席コース

はも会席

本場(南淡路産)のべっぴんハモを使った会席と鯛宝楽焼きをセットにしたよくばりコースとなります。

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